米其林推新版港澳美食指南 收录358间餐厅酒店

洋洋得意

中新社香港12月5日电 有“世界美食地图”之称的“米其林”(港译米芝莲)5日推出2014年最新版本的“港澳美食指南”，共收录358间餐厅及酒店。其中，有242间香港餐厅、42间香港酒店，以及56间澳门餐厅、18间澳门酒店。

　　与2013年版本比较，新版更新了三成资料，其中餐厅新增52间(香港42间，澳门10间)，酒店则新增5间(香港2间，澳门2间)。

　　而饕客们最关心的星级餐厅方面，新版指南收录了7间三星级餐厅(香港5间，澳门2间)、15间两星级餐厅(香港13间，澳门2间)及51间一星级餐厅(香港44间，澳门7间)。

　　这是米其林推出的第六本“港澳美食指南”。据《米其林指南》国际总监(董事)MichaelEllis介绍，最新的指南反映出港澳餐厅的整体质素持续进步，同时显示两地佳肴日趋丰富和多元化。他认为：“香港的特色在它是环球餐饮业界的橱窗，吸引世界各地的名厨都来开店。”

　　除星级餐厅外，强调物有所值(三道菜式最高港币300元)的“米其林车胎人美食”(BibGourmand)餐厅近年大行其道，在经济不景气的环境下，似乎更受一般消费者青睐。新版指南收录了768间“车胎人美食”餐厅(香港69间，澳门9间)，其中新面孔占14间，显示港澳拥有不少经济实惠且优质的餐厅，供读者选择。

　　新版的美食指南，六成四的获选餐厅均提供中式菜肴，包括：粤菜、潮州菜、客家菜、杭州菜、京菜、上海菜和川菜等。供应本地美食的餐厅有60间(香港50间，澳门10间)。这类提供本地美食的食店占总体推介食肆近四成，菜式包括饺子、点心、粥面、烧味、印尼菜、西班牙菜、泰国菜、越南菜等。

曦子

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