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lee的私车小窝

[食] 【烘培交流季】之戚风纸杯蛋糕

2013-10-21 10:07 8336 21

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▓R.leeSA 发表于 2013-10-20 21:27 |阅读模式 查看: 8336

▓R.leeSA 楼主

2013-10-20 21:27

盾标申请-爱福特车友会盾标申请
本帖最后由 ▓R.leeSA 于 2013-10-20 21:36 编辑

   以前总在蛋糕店买面包、饼干,后来随着电视的曝光不得不担心外面的食品安全,所以就开始自己做,本来想跟着网络上热门的烘培老师君之学两手,百度之后才发现他的名气大到出书了,要学就得交学费买书,太麻烦!我烘培的经验就是百度+实践,烘培的最大乐趣就是当烤箱打开的一刻,飘满所有屋子的蛋糕香味儿,两字:满足!今天做的是好上手的戚风纸杯蛋糕~上图~~
食材:
1、面粉:100g  2、鸡蛋:5个  3、白砂糖:30g  4、色拉油:80ml  5、牛奶:80ml  6、盐:1/4小勺 7、烘培入门级模具一套(万能的京东可以买到)
11.jpg
步 骤
1、食材见上。
2、蛋黄蛋白分离。
3、蛋黄里分别倒入砂糖、牛奶、色拉油搅拌均匀。
4、再倒入过筛的低粉,轻轻搅匀成蛋黄糊。
5、蛋白里滴几点白醋,分三次加糖打成干性发泡。
6、取三分一的蛋白霜进蛋黄糊里切拌均匀。
7、再把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,轻轻切拌均匀,注意手法和力度。
8、拌好的蛋糕糊分别倒入纸杯,8分满就可以了,入预热150度的烤箱上下烤20分钟即可。
新鲜出炉~~~~
9.jpg
喜欢的朋友们一起“烘”起来吧,这个冬天因为烘培不再寒冷哦!









全部回复21

nigoxie 发表于 2013-10-20 22:11 查看: 8336

nigoxie 沙发

2013-10-20 22:11

看着挺有食欲的
风宇同路 发表于 2013-10-20 23:32 查看: 8336

风宇同路 藤椅

2013-10-20 23:32

看着照片,想着那个香甜的奶香味儿,哎呀……
lee 发表于 2013-10-21 06:45 查看: 8336

lee 板凳

2013-10-21 06:45

烤蛋糕绝对是一门手艺呵呵
mouse0426 发表于 2013-10-21 08:13 查看: 8336

mouse0426 地板

2013-10-21 08:13

赞一个,好好吃的赶脚。
▓R.leeSA 发表于 2013-10-21 09:57 查看: 8336

▓R.leeSA 7#

2013-10-21 09:57


给宝宝做一个呗
▓R.leeSA 发表于 2013-10-21 10:05 查看: 8336

▓R.leeSA 8#

2013-10-21 10:05

风宇同路 发表于 2013-10-20 23:32
看着照片,想着那个香甜的奶香味儿,哎呀……

哈哈~~~我看见口水啦~~
▓R.leeSA 发表于 2013-10-21 10:06 查看: 8336

▓R.leeSA 9#

2013-10-21 10:06

lee 发表于 2013-10-21 06:45
烤蛋糕绝对是一门手艺呵呵

好好练练,以后失业了养家糊口,哈哈~~
▓R.leeSA 发表于 2013-10-21 10:07 查看: 8336

▓R.leeSA 10#

2013-10-21 10:07

mouse0426 发表于 2013-10-21 08:13
赞一个,好好吃的赶脚。

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