妖家食谱----第四季《清蒸桂鱼》
呃，今天我必须说明一点，今儿这鱼，卖相太不好了{:soso__7976494253842126171_3:}，可是味道依然是那么的好，哇咔咔{:soso__3105748405724691333_2:}。我家有鱼盘，但是我忽略了，我家木有能蒸鱼的锅，就此导致了，一条桂鱼被切成俩半了。还是老规矩，先上图：
下面说做法：
1.去市场选一条桂鱼，具体多大，依照食用人数定，我家三口，我选这条是一斤九两的。选好后，卖鱼人会帮你收拾干净；
2.虽然说鱼贩帮忙收拾了，但是回家还要洗洗干净，并且找找没有去干净的鱼鳞，洗干净后，让鱼放一边沥水；
3.架锅，找装鱼的家伙；
4.将沥水好的鱼，从鱼身上斜着切几刀，这样好熟，并且将葱姜切丝，把切丝后的葱姜一半塞在鱼身上，倒上料酒；
5.做上蒸锅开火，这时候，先别将鱼放到锅里；要不然不好计算时间；
6.待蒸锅上汽后，将鱼放入锅内，十分钟后取出；
7.将取出的盘子里面的水倒掉，刚才插入鱼身上的葱姜扔掉；
8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油，淋完放上新的葱姜；
9.架油锅，放入少量炒菜油，待油热之后，将油倒在葱姜上；
10.香喷喷的清蒸鱼就可以上桌啦~~
ps：再说下，昨儿剩了点饺子馅，我今儿买了点馄饨皮，都包了馄饨了。
自己做沙发，感谢接下来给我顶贴的每一位亲~~ 我想吃馄饨！{:soso_e118:} 我想吃馄饨！{:soso_e118:} 博洋 发表于 2011-7-14 23:57 static/image/common/back.gif
我想吃馄饨！
{:soso_e109:}一看我这鱼做的就不好 ┊妖嬈┊ 发表于 2011-7-15 00:41 static/image/common/back.gif
一看我这鱼做的就不好
鱼很好 真的 但我就是莫名的想吃那个馄饨 家有贤妻，如有一宝呀呵呵 我得报名学习 我得报名
我也得做好吃的 很好很好~~~~~~ 大馄饨啊大馄饨，我想吃啊我想吃